Des Number Cakes qui sortent de l'ordinaire, et les biscuits qui les portent

7 recettes complètes de Number Cakes et 21 biscuits de base. Les quantités sont déjà prêtes pour le petit et le grand format.

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Les ebooks Les Recettes Originales de Number Cakes et Les Biscuits de Base

Deux ebooks

Les Recettes Originales7 Number Cakes signature

Des associations de saveurs qu'on ne trouve pas ailleurs, détaillées du biscuit à la décoration.

  • Quantités pour le petit et le grand format
  • Biscuit, ganache et garniture pour chaque recette
  • Testées et affinées avant publication

Les Biscuits de Base21 recettes

21 biscuits pour un gâteau qui se tient et se découpe net.

  • Quantités pour le petit et le grand format
  • Cuisson et conservation indiquées
  • Les erreurs fréquentes et leurs solutions

Les 7 Number Cakes, chapitre par chapitre

Chapitre 01, le Number Cake litchi framboise
Chapitre 02, le Number Cake Oréo
Chapitre 03, le Number Cake café namelaka
Chapitre 04, le Number Cake Dubaï chocolate
Chapitre 05, le Number Cake banoffee
Chapitre 06, le Number Cake forêt noire
Chapitre 07, le Number Cake red velvet
Chapitre 01, le Number Cake litchi framboise
Chapitre 02, le Number Cake Oréo
Chapitre 03, le Number Cake café namelaka
Chapitre 04, le Number Cake Dubaï chocolate
Chapitre 05, le Number Cake banoffee
Chapitre 06, le Number Cake forêt noire
Chapitre 07, le Number Cake red velvet

Les 21 biscuits, chapitre par chapitre

Chapitre 01, le mollycake
Chapitre 02, la génoise
Chapitre 03, le biscuit cuillère
Chapitre 04, la pâte sucrée
Chapitre 05, le biscuit cookie aux pépites de chocolat
Chapitre 06, le biscuit cookie red velvet
Chapitre 07, le biscuit brownie
Chapitre 08, le biscuit financier
Chapitre 09, le biscuit de Savoie
Chapitre 10, le biscuit madeleine
Chapitre 11, le biscuit dacquois
Chapitre 12, le biscuit yaourt
Chapitre 13, le sponge cake taïwanais
Chapitre 14, le biscuit succès
Chapitre 15, la pâte à choux
Chapitre 16, la pâte feuilletée
Chapitre 17, le biscuit Joconde
Chapitre 18, la pâte sucrée noire
Chapitre 19, le biscuit red velvet
Chapitre 20, le sablé breton
Chapitre 21, le biscuit pain d'épices
Chapitre 01, le mollycake
Chapitre 02, la génoise
Chapitre 03, le biscuit cuillère
Chapitre 04, la pâte sucrée
Chapitre 05, le biscuit cookie aux pépites de chocolat
Chapitre 06, le biscuit cookie red velvet
Chapitre 07, le biscuit brownie
Chapitre 08, le biscuit financier
Chapitre 09, le biscuit de Savoie
Chapitre 10, le biscuit madeleine
Chapitre 11, le biscuit dacquois
Chapitre 12, le biscuit yaourt
Chapitre 13, le sponge cake taïwanais
Chapitre 14, le biscuit succès
Chapitre 15, la pâte à choux
Chapitre 16, la pâte feuilletée
Chapitre 17, le biscuit Joconde
Chapitre 18, la pâte sucrée noire
Chapitre 19, le biscuit red velvet
Chapitre 20, le sablé breton
Chapitre 21, le biscuit pain d'épices

À utiliser pour

Number Cakes, layer cakes, entremets, gâteaux de fête, macarons, cupcakes.

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Maureen Aymard Fateh-Daryani, cheffe pâtissière

Ces ebooks rassemblent les recettes que j'ai testées et affinées au fil des années, celles que j'enseigne aujourd'hui.

Maureen Aymard Fateh-Daryani · Cheffe pâtissière