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La recette du Mollycake
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L'art du Number Cake

Passion Number Cake

Recettes, astuces et formations pour créer des Number Cakes parfaits — même si vous débutez.

Beautifully Delicious

Master 10 Essential French Pastry Recipes in One Ebook!

Have you ever dreamed of creating desserts that rival those of the world’s greatest chefs—all from the comfort of your own kitchen? Imagine mastering 10 essential recipes that will delight your loved ones with every bite.

My exclusive 152-page ebook unveils the secrets to crafting show-stopping desserts, guiding you step by step through each recipe, even if you’re a complete beginner!

WHAT'S INSIDE THIS EBOOK?

✔️ 10 Timeless French Recipes:
Learn how to create classics such as the rich and creamy chocolate tart, the delicate lemon meringue pie, and the showstopping fraisier, among others. Each recipe highlights the authentic flavors that make French desserts world-renowned.

✔️ Step-by-Step Guidance:
From crafting the perfect pâte sucrée (shortcrust) to mastering a silky crème diplomate, every step is laid out clearly. With my professional tips, even the most advanced techniques become easy to follow.

✔️ Unique and Authentic Flavors:
Delight your taste buds with the unique, refined tastes of French pastry—recipes that showcase the subtle balance of flavors and textures for which France is celebrated.

✔️ For All Levels:
Beginners will appreciate the accessible instructions, while experienced bakers will discover new twists and techniques to elevate their skills.

✔️ Professional Secrets Revealed:
Find out how to achieve the perfect shine on a mirror glaze, how to whip up a stable chantilly cream, or how to balance flavors for that signature French touch.

WHY YOU'LL LOVE THIS EBOOK?

A Visual Guide: Each recipe is accompanied by beautiful, inspiring photos to guide and motivate you.

Instant Access: Download your ebook immediately and start baking today.

French Pastry, Simplified: All the recipes and techniques are broken down into easy-to-follow steps, so you’ll never feel overwhelmed.

Versatile Recipes: These foundational recipes will become the building blocks for countless variations, allowing you to experiment and create your own signature desserts.

Ready to elevate your cakes to perfection?


This is where your journey begins...

Maureen Aymard Fateh-Daryani

Créé avec ©systeme.io

FAQ

Vos questions,
mes réponses

Tout ce que vous voulez savoir avant de vous lancer

Dans un petit format, il est possible de faire environ 6 a 8 parts en fonction de la forme, le chiffre ou la lettre realisé. Cela depend aussi de la taille des parts.
Dans un grand format, il est possible de faire environ 10 parts voire jusqu'a 12 parts en fonction de la forme, la lettre ou le chiffre realisé. Cela depend aussi de l'épaisseur de vos parts.
Pour découper votre Number Cake en pâte sucrée en toute securité, commencez par découper l'étage du haut à l'aide d'un grand ciseau, puis terminez la base avec un couteau. Cette technique permet d'obtenir une découpe propre et nette sur toute la longueur, tout en maintenant parfaitement le gâteau en place.
La génoise est légère et aérée sans matière grasse, tandis que le Mollycake est plus compact, moelleux et dense grâce à la crème intégrée à la pâte.
Il n'est pas necessaire d'imbiber le Mollycake pour un Number Cake, car l'ajout de creme liquide lui apporte déjà beaucoup de moelleux et d'onctuosite. Toutefois, un léger sirop ou du lait peut encore accentuer son fondant, à condition de ne pas trop l'humidifier pour éviter qu'il ne se détrempe.
Pour pocher des gouttes, je vous recommande une douille unie de taille 1.5-1.6cm de diametre.
Oui, il est tout à fait possible de faire le montage la veille. Je vous recommande en revanche de le décorer uniquement le jour J de la dégustation.
Non, la chantilly mascarpone se monte et se poche directement lors du montage. Il n'est pas possible de la conserver la nuit au frigidaire. Son pochage serait alors difficile et sa texture granuleuse.
Chaque recette correspond à un seul chiffre en format A3 ou A4. Pour deux chiffres, doublez les quantites. Pour un chiffre sur deux etages complets, multipliez par 1,5.
Pas de panique ! Ecrivez à contact@maureencakemastery.com et Maureen vous répond au plus vite pour trouver une solution.
Les moyens de paiement acceptès sont la carte bancaire ainsi que PayPal. Tous les paiements sont 100% securisés via Stripe et PayPal.
Oui, l'accès est immédiat et à vie — que ce soit pour les ebooks ou la formation.
Oui, vous avez acces à un groupe Telegram Privé où vous pouvez poser vos questions à tout moment et obtenir des conseils personnalisés selon votre besoin.
Oui, il est tout à fait possible d'offrir l'ebook à une tierce personne, en y mettant directement son adresse mail lors de l'achat.
Un e-book (ou livre numérique) est un livre en format digital que l'on peut lire sur un ordinateur, une tablette, un smartphone ou une liseuse. Il se télécharge et s'ouvre sous des formats comme PDF.

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