Pain burger maison : recette moelleuse comme chez le boulanger
Pains burger maison : la recette inratable pour des burgers encore plus gourmands !
Rien de tel que des pains burger maison pour sublimer vos burgers et leur apporter un moelleux incomparable !
Contrairement aux pains industriels, ceux faits maison sont plus légers, sans additifs, et surtout ultra savoureux. Avec cette recette simple et inratable, vous obtiendrez des pains doux, légèrement briochés et parfaitement dorés.
Prêt(e) à passer au niveau supérieur en réalisant vos propres pains burger ? Suivez le guide !
INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 5-6 PAINS BURGER:
✔ 300 g de farine
✔ 180 g d’eau
✔ 6 g de sel
✔ 9 g de sucre
✔ 10 g de levure boulangère
✔ 30 g de beurre
Peut-on congeler les pains burger ?
Oui, et c’est très pratique ! Une fois refroidis, emballez-les bien dans du film alimentaire et placez-les au congélateur.
Il suffira de les laisser dégeler au frigo et de les passer légèrement au four avant de les utiliser.
Avec ces pains burger maison, vos hamburgers prendront une toute autre dimension ! Plus moelleux, plus savoureux, plus authentiques, ils feront la différence à coup sûr.
Tout ce que vous voulez savoir avant de vous lancer
Dans un petit format, il est possible de faire environ 6 a 8 parts en fonction de la forme, le chiffre ou la lettre realisé. Cela depend aussi de la taille des parts.
Dans un grand format, il est possible de faire environ 10 parts voire jusqu'a 12 parts en fonction de la forme, la lettre ou le chiffre realisé. Cela depend aussi de l'épaisseur de vos parts.
Pour découper votre Number Cake en pâte sucrée en toute securité, commencez par découper l'étage du haut à l'aide d'un grand ciseau, puis terminez la base avec un couteau. Cette technique permet d'obtenir une découpe propre et nette sur toute la longueur, tout en maintenant parfaitement le gâteau en place.
La génoise est légère et aérée sans matière grasse, tandis que le Mollycake est plus compact, moelleux et dense grâce à la crème intégrée à la pâte.
Il n'est pas necessaire d'imbiber le Mollycake pour un Number Cake, car l'ajout de creme liquide lui apporte déjà beaucoup de moelleux et d'onctuosite. Toutefois, un léger sirop ou du lait peut encore accentuer son fondant, à condition de ne pas trop l'humidifier pour éviter qu'il ne se détrempe.
Pour pocher des gouttes, je vous recommande une douille unie de taille 1.5-1.6cm de diametre.
Oui, il est tout à fait possible de faire le montage la veille. Je vous recommande en revanche de le décorer uniquement le jour J de la dégustation.
Non, la chantilly mascarpone se monte et se poche directement lors du montage. Il n'est pas possible de la conserver la nuit au frigidaire. Son pochage serait alors difficile et sa texture granuleuse.
Chaque recette correspond à un seul chiffre en format A3 ou A4. Pour deux chiffres, doublez les quantites. Pour un chiffre sur deux etages complets, multipliez par 1,5.
Pas de panique ! Ecrivez à contact@maureencakemastery.com et Maureen vous répond au plus vite pour trouver une solution.
Les moyens de paiement acceptès sont la carte bancaire ainsi que PayPal. Tous les paiements sont 100% securisés via Stripe et PayPal.
Oui, l'accès est immédiat et à vie — que ce soit pour les ebooks ou la formation.
Oui, vous avez acces à un groupe Telegram Privé où vous pouvez poser vos questions à tout moment et obtenir des conseils personnalisés selon votre besoin.
Oui, il est tout à fait possible d'offrir l'ebook à une tierce personne, en y mettant directement son adresse mail lors de l'achat.
Un e-book (ou livre numérique) est un livre en format digital que l'on peut lire sur un ordinateur, une tablette, un smartphone ou une liseuse. Il se télécharge et s'ouvre sous des formats comme PDF.
