🎂 Ebook gratuit offert
La recette du Mollycake
Je le télécharge →
L'art du Number Cake

Passion Number Cake

Recettes, astuces et formations pour créer des Number Cakes parfaits — même si vous débutez.

🎓 Rejoindre la formation Ebook gratuit →

Ganaches classiques & montées : textures, goûts et usages

PACK GOURMAND EXCLUSIF : Mes 2 Ebooks réunis à prix tout doux !

Vous adorez la pâtisserie et cherchez de nouvelles inspirations pour vos créations ? J’ai une excellente nouvelle pour vous : mes deux ebooks sont maintenant disponibles en un seul pack gourmand, et ce, pour un prix irrésistible de 17.99€ seulement !

Avec ce pack, vous aurez accès à une mine d’or de recettes, techniques et astuces pour réaliser des pâtisseries sublimes et des numbercakes d’exception !

QUE CONTIENT CE PACK ?

Ebook 1 : "Les ganaches montées ultra gourmandes"

15 recettes incontournables de ganaches montées hyper gourmandes


✔️ 15 recettes signature, toutes testées, ajustées et validées : M&M's, Daim, Mars, Matcha, Pistache, Ube, Praliné, Sésame noir, Schokobons, Bounty, Nutella, Maltesers, Toblerone, Raffaello, Peanut Butter.

✔️ Des proportions claires pour formats numbercakes A4 et A3.

✔️ Des textures parfaites pour le pochage.

✔️ Des crèmes équilibrées, gourmandes et stables.

✔️ Des explications ultra détaillées accessibles même aux débutants

Ebook 2 : "Les ganaches classiques"

15 recettes inédites de ganaches classiques ultra gourmandes




✔️15 recettes signature, toutes testées, ajustées et validées : Chocolat blanc, Vanille, Chocolat au lait, Chocolat noir, Noix de coco, Menthe, Spéculoos, Café, Praliné, Pistache, Citron, Fruit de la passion, Framboise, Fraise, Caramel.

✔️Tenue parfaite au pochage même en plein mois d’août
✔️ Texture fondante en bouche
✔️Risque sanitaire réduit, même hors réfrigération plusieurs minutes
✔️ Dosages adaptés aux formats A3 et A4
✔️Recettes testées et validées par mes soins

POURQUOI CHOISIR CE PACK ?

✔️ Deux ebooks complémentaires pour maîtriser la pâtisserie et le numbercake
✔️ Un prix ultra avantageux : 17.99€ au lieu d’acheter chaque ebook séparément
✔️ Des recettes accessibles, testées et approuvées, même pour les débutants
✔️ Un guide clair et détaillé pour progresser en pâtisserie en toute sérénité
✔️ Un gain de temps énorme avec des recettes qui fonctionnent et des ingrédients accessibles à tous

Ne manquez pas cette offre gourmande !

💖 Hâte de voir vos réalisations !

Partagez vos créations et impressions sur les réseaux sociaux ou dans notre groupe Passion Numbercake !

TÉLÉCHARGEZ VOTRE PACK DE 2 EBOOOKS DÈS MAINTENANT POUR SEULEMENT 17.99€ !

Maureen Aymard Fateh-Daryani

Créé avec ©systeme.io

FAQ

Vos questions,
mes réponses

Tout ce que vous voulez savoir avant de vous lancer

Dans un petit format, il est possible de faire environ 6 a 8 parts en fonction de la forme, le chiffre ou la lettre realisé. Cela depend aussi de la taille des parts.
Dans un grand format, il est possible de faire environ 10 parts voire jusqu'a 12 parts en fonction de la forme, la lettre ou le chiffre realisé. Cela depend aussi de l'épaisseur de vos parts.
Pour découper votre Number Cake en pâte sucrée en toute securité, commencez par découper l'étage du haut à l'aide d'un grand ciseau, puis terminez la base avec un couteau. Cette technique permet d'obtenir une découpe propre et nette sur toute la longueur, tout en maintenant parfaitement le gâteau en place.
La génoise est légère et aérée sans matière grasse, tandis que le Mollycake est plus compact, moelleux et dense grâce à la crème intégrée à la pâte.
Il n'est pas necessaire d'imbiber le Mollycake pour un Number Cake, car l'ajout de creme liquide lui apporte déjà beaucoup de moelleux et d'onctuosite. Toutefois, un léger sirop ou du lait peut encore accentuer son fondant, à condition de ne pas trop l'humidifier pour éviter qu'il ne se détrempe.
Pour pocher des gouttes, je vous recommande une douille unie de taille 1.5-1.6cm de diametre.
Oui, il est tout à fait possible de faire le montage la veille. Je vous recommande en revanche de le décorer uniquement le jour J de la dégustation.
Non, la chantilly mascarpone se monte et se poche directement lors du montage. Il n'est pas possible de la conserver la nuit au frigidaire. Son pochage serait alors difficile et sa texture granuleuse.
Chaque recette correspond à un seul chiffre en format A3 ou A4. Pour deux chiffres, doublez les quantites. Pour un chiffre sur deux etages complets, multipliez par 1,5.
Pas de panique ! Ecrivez à contact@maureencakemastery.com et Maureen vous répond au plus vite pour trouver une solution.
Les moyens de paiement acceptès sont la carte bancaire ainsi que PayPal. Tous les paiements sont 100% securisés via Stripe et PayPal.
Oui, l'accès est immédiat et à vie — que ce soit pour les ebooks ou la formation.
Oui, vous avez acces à un groupe Telegram Privé où vous pouvez poser vos questions à tout moment et obtenir des conseils personnalisés selon votre besoin.
Oui, il est tout à fait possible d'offrir l'ebook à une tierce personne, en y mettant directement son adresse mail lors de l'achat.
Un e-book (ou livre numérique) est un livre en format digital que l'on peut lire sur un ordinateur, une tablette, un smartphone ou une liseuse. Il se télécharge et s'ouvre sous des formats comme PDF.

Une autre question ?

Je réponds personnellement à tous les messages

✉️ Me contacter