Passion Number Cake
Recettes, astuces et formations pour creer des Number Cakes parfaits — meme si vous debutez.
J'ai fait toutes les erreurs
à votre place
Il y a quelques années, quand j'ai commencé le Number Cake, j'ai enchainé les erreurs :
Je pensais manquer de talent... En réalite, je manquais de méthode.
Ce qu'il me fallait, ce n'était pas une recette de plus — mais des bases solides et une méthode prouvée.
Aujourd'hui j'aide et forme plus de 42 000 membres dans ma communauté. Et je veux vous partager tout ce que j'aurais aimé savoir au début.
De zéro à un Number Cake
digne d'une pro
Vous choisissez votre ressource
Ebook ou formation complète — vous choisissez selon votre niveau et vos objectifs. Tout est accessible immediatement apres achat.
Vous appliquez la methode
Des bases claires, des proportions justes, des explications techniques pas a pas. Fini les tatonnements et les recettes qui ratent.
Vous réalisez des gateaux epoustouflants
Vos proches sont bluffés, vous êtes fièr(e) de vos créations. La pâtisserie devient enfin un plaisir sans stress.
Acces immédiat · A vie · Support inclus
Ma plus grande fierte,
votre reussite
★★★★★ · Plus de 42 000 membres de la communaute
Avant j'avais peur de me lancer, mes ganaches ne tenaient jamais. Grace a la methode de Maureen j'ai compris mes erreurs et maintenant je fais des Number Cakes pour toute ma famille !
Vraiment bravo car la formation m'a vraiment aide pour me lancer, tellement bien expliquee que je n'ai pas eu peur. J'avais presque tout juste, j'avais besoin de ca : une bonne formation pas trop longue et bien expliquee, rien a dire !
J'avais essaye plusieurs recettes sur YouTube sans succes. L'ebook de Maureen m'a tout change — les explications techniques font vraiment la difference. Je recommande les yeux fermes !
Numbercake : le matériel indispensable pour un résultat réussi
La question revient beaucoup, je me devais donc de vous faire un petit point précis sur le matériel indispensable pour les numbercakes :-)
Voici la liste du matériel que je vous recommande vivement pour des numbercakes aussi beaux que bons, avec des biscuits bien réguliers, un pochage net et un transport sans stress...
✅ Plaques de cuisson adaptées
Utilisez des plaques au bon format, en fonction de la taille de votre gâteau, pour éviter que la pâte ne s’étale trop à la cuisson, avec si possible des rebords d'environ 1.5cm afin que le biscuit soit bien délimité.
✅ Gabarits de découpe
Imprimez ou achetez vos chiffres/lettes:
• Format A4 : chiffre d’environ 10 pouces (25.4cm de hauteur)
• Format A3 : chiffre d’environ 12-13 pouces (environ 30cm de hauteur)
✅ Spatule coudée
Parfaite pour bien lisser la pâte avant cuisson (très utile pour les pâtes souples comme le mollycake ou la génoise).
✅ Douilles + poches à douille
• Douilles lisses, cannelées, type petit four de 1,3 à 1,6 cm de diamètre : pour un pochage généreux, propre et régulier
• Poches à douille
✅ Support de présentation solide
Un cake board épais et rigide, au bon format (A4 ou A3), pour éviter toute casse pendant le transport ou manipulation.
✅ Boîte de transport adaptée
Une boîte haute et solide, aux bonnes dimensions, indispensable si vous devez livrer votre numbercake.
Les petits plus à ne pas oublier :
• Grille de refroidissement pour éviter que le biscuit ne détrempe
• Tapis silicone ou papier cuisson
• Balance de précision pour des pesées exactes (notamment les levures, pectine...)
• Maryse pour racler vos préparations jusqu’à la dernière goutte
• Cutter ou couteau très fin pour découper les chiffres proprement
Avec ces outils, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir vos numbercakes !
A bientôt pour de prochaines astuces gourmandes...
Maureen Aymard Fateh-Daryani
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Mollycake offert
Le Mollycake est la base incontournable de tout bon Number Cake. Moelleux, stable, facile a travailler — c'est le biscuit que j'utilise dans toutes mes créations.
Dans cet ebook gratuit, je vous partage ma recette complete et mes astuces pour ne jamais le rater.
Tout ce qu'il faut pour reussir votre
Number Cake
Une methode complete, claire et accessible — meme si vous n'avez jamais fait de patisserie professionnelle. Tout ce que j'ai mis des annees a apprendre, reunis en un seul endroit.
La minute
patissière
Le matériel indispensable pour réussir ses Number Cakes
Plaques, gabarits, douilles, spatule coudée... Tout ce qu'il vous faut pour un résultat aussi beau que bon.
Format A3 ou A4 : quelle taille choisir pour votre Number Cake ?
A4 pour 6 parts, A3 pour 12 parts et plus — une explication simple pour ne plus jamais se tromper de format.
Puis-je préparer ma crème diplomate la veille ?
La réponse est non — et voici exactement quoi faire à la place pour un pochage parfait le jour J.
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