Passion Number Cake
Recettes, astuces et formations pour creer des Number Cakes parfaits — meme si vous debutez.
J'ai fait toutes les erreurs
à votre place
Il y a quelques années, quand j'ai commencé le Number Cake, j'ai enchainé les erreurs :
Je pensais manquer de talent... En réalite, je manquais de méthode.
Ce qu'il me fallait, ce n'était pas une recette de plus — mais des bases solides et une méthode prouvée.
Aujourd'hui j'aide et forme plus de 42 000 membres dans ma communauté. Et je veux vous partager tout ce que j'aurais aimé savoir au début.
De zéro à un Number Cake
digne d'une pro
Vous choisissez votre ressource
Ebook ou formation complète — vous choisissez selon votre niveau et vos objectifs. Tout est accessible immediatement apres achat.
Vous appliquez la methode
Des bases claires, des proportions justes, des explications techniques pas a pas. Fini les tatonnements et les recettes qui ratent.
Vous réalisez des gateaux epoustouflants
Vos proches sont bluffés, vous êtes fièr(e) de vos créations. La pâtisserie devient enfin un plaisir sans stress.
Acces immédiat · A vie · Support inclus
Ma plus grande fierte,
votre reussite
★★★★★ · Plus de 42 000 membres de la communaute
Avant j'avais peur de me lancer, mes ganaches ne tenaient jamais. Grace a la methode de Maureen j'ai compris mes erreurs et maintenant je fais des Number Cakes pour toute ma famille !
Vraiment bravo car la formation m'a vraiment aide pour me lancer, tellement bien expliquee que je n'ai pas eu peur. J'avais presque tout juste, j'avais besoin de ca : une bonne formation pas trop longue et bien expliquee, rien a dire !
J'avais essaye plusieurs recettes sur YouTube sans succes. L'ebook de Maureen m'a tout change — les explications techniques font vraiment la difference. Je recommande les yeux fermes !
Molly Cake au chocolat : recette moelleuse et stable pour numbercake
Molly Cake au Chocolat – La Recette Idéale pour un Number Cake A3
Le Molly Cake au chocolat est une base parfaite pour réaliser un Number Cake au format A3. Ultra moelleux, il a une tenue impeccable tout en restant fondant.
Sa particularité ? Il est réalisé avec de la crème liquide au lieu du beurre, ce qui lui apporte une texture douce et légère, parfaite pour être garni et décoré.
Dans cette recette, je vous explique comment réussir un Mollycake au chocolat parfait...
INGRÉDIENTS POUR UN MOLLYCAKE AU CHOCOLAT (Format A3, un seul chiffre) :
✔ 315 g de farine
✔ 20 g de cacao en poudre (ajustable selon votre goût)
✔ 12 g de levure chimique
✔ 315 g de sucre semoule
✔ 4 œufs
✔ 350 g de crème liquide entière (30 % MG minimum)
Astuce : Vous pouvez augmenter ou réduire la quantité de cacao selon vos préférences. Plus vous en mettez, plus le goût sera intense, mais la texture restera toujours aussi moelleuse !
Plus on enlève de farine, plus on ajoute de cacao, les quantités sont proportionnelles.
Pourquoi ce Molly Cake est idéal pour un Numbercake A3 ?
✅ Une texture bien moelleuse et stable, parfaite pour supporter les garnitures.
✅ Un gâteau qui se découpe facilement, sans s’effriter.
✅ Un goût ajustable selon vos envies, en augmentant ou diminuant le cacao, en le faisant nature ou en ajoutant des aromes tout simplement.
Peut-on préparer ce Molly Cake à l’avance ?
✅ Oui, absolument ! Il se plusieurs jours bien filmé au frigidaire.
✅ Vous pouvez aussi le congeler (je vous recommande un mois maximum): filmez-le avec du papier cellophane et laissez-le décongeler doucement au réfrigérateur avant utilisation, sa texture restera toujours aussi tendre et moelleuse.
Testez cette recette et ajustez le cacao selon vos goûts ! Plutôt chocolat léger ou intensément cacaoté ?
Maureen Aymard Fateh-Daryani
Recevez votre ebook
Mollycake offert
Le Mollycake est la base incontournable de tout bon Number Cake. Moelleux, stable, facile a travailler — c'est le biscuit que j'utilise dans toutes mes créations.
Dans cet ebook gratuit, je vous partage ma recette complete et mes astuces pour ne jamais le rater.
Tout ce qu'il faut pour reussir votre
Number Cake
Une methode complete, claire et accessible — meme si vous n'avez jamais fait de patisserie professionnelle. Tout ce que j'ai mis des annees a apprendre, reunis en un seul endroit.
La minute
patissière
Le matériel indispensable pour réussir ses Number Cakes
Plaques, gabarits, douilles, spatule coudée... Tout ce qu'il vous faut pour un résultat aussi beau que bon.
Format A3 ou A4 : quelle taille choisir pour votre Number Cake ?
A4 pour 6 parts, A3 pour 12 parts et plus — une explication simple pour ne plus jamais se tromper de format.
Puis-je préparer ma crème diplomate la veille ?
La réponse est non — et voici exactement quoi faire à la place pour un pochage parfait le jour J.
Créé avec ©systeme.io
Vos questions,
mes réponses
Tout ce que vous voulez savoir avant de vous lancer