Passion Number Cake
Recettes, astuces et formations pour creer des Number Cakes parfaits — meme si vous debutez.
J'ai fait toutes les erreurs
à votre place
Il y a quelques années, quand j'ai commencé le Number Cake, j'ai enchainé les erreurs :
Je pensais manquer de talent... En réalite, je manquais de méthode.
Ce qu'il me fallait, ce n'était pas une recette de plus — mais des bases solides et une méthode prouvée.
Aujourd'hui j'aide et forme plus de 42 000 membres dans ma communauté. Et je veux vous partager tout ce que j'aurais aimé savoir au début.
De zéro à un Number Cake
digne d'une pro
Vous choisissez votre ressource
Ebook ou formation complète — vous choisissez selon votre niveau et vos objectifs. Tout est accessible immediatement apres achat.
Vous appliquez la methode
Des bases claires, des proportions justes, des explications techniques pas a pas. Fini les tatonnements et les recettes qui ratent.
Vous réalisez des gateaux epoustouflants
Vos proches sont bluffés, vous êtes fièr(e) de vos créations. La pâtisserie devient enfin un plaisir sans stress.
Acces immédiat · A vie · Support inclus
Ma plus grande fierte,
votre reussite
★★★★★ · Plus de 42 000 membres de la communaute
Avant j'avais peur de me lancer, mes ganaches ne tenaient jamais. Grace a la methode de Maureen j'ai compris mes erreurs et maintenant je fais des Number Cakes pour toute ma famille !
Vraiment bravo car la formation m'a vraiment aide pour me lancer, tellement bien expliquee que je n'ai pas eu peur. J'avais presque tout juste, j'avais besoin de ca : une bonne formation pas trop longue et bien expliquee, rien a dire !
J'avais essaye plusieurs recettes sur YouTube sans succes. L'ebook de Maureen m'a tout change — les explications techniques font vraiment la difference. Je recommande les yeux fermes !
Peut-on congeler un Molly Cake ? Conseils et méthode
Bonjour la gourmandise,
On me pose très souvent cette question : "Pour mieux m'organiser, est-ce que je peux préparer mon mollycake à l’avance et le congeler sans qu’il perde son moelleux ?"
Bonne nouvelle : la réponse est OUI !
Que ce soit pour un Numbercake, un layer cake ou simplement pour anticiper un événement, congeler son mollycake est une excellente solution pour gagner du temps sans compromettre la texture ni le goût.
Comment bien congeler son mollycake ?
Pour conserver toute sa fraîcheur et son moelleux, voici les étapes à suivre :
✔ Laisser refroidir complètement après la cuisson. ✔ Bien l’emballer dans du film alimentaire (cellophane) en plusieurs couches pour éviter qu’il ne sèche ou absorbe les odeurs du congélateur. ✔ Si besoin, ajoute une couche de papier aluminium pour une meilleure protection. ✔ Le conserver au congélateur jusqu’à 1 mois maximum pour une texture optimale.
Comment bien le décongeler ?
L’idéal est de le sortir la veille et de le laisser décongeler lentement au réfrigérateur (sans retirer le film). Surtout, ne pas le passer au micro-ondes pour éviter qu’il ne se dessèche.
Une fois décongelé, il sera aussi moelleux et délicieux qu’un gâteau frais !
J’espère que ces conseils vous aideront à mieux vous organiser en pâtisserie !
À très bientôt pour encore plus d’astuces gourmandes !
Maureen Aymard Fateh-Daryani
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Mollycake offert
Le Mollycake est la base incontournable de tout bon Number Cake. Moelleux, stable, facile a travailler — c'est le biscuit que j'utilise dans toutes mes créations.
Dans cet ebook gratuit, je vous partage ma recette complete et mes astuces pour ne jamais le rater.
Tout ce qu'il faut pour reussir votre
Number Cake
Une methode complete, claire et accessible — meme si vous n'avez jamais fait de patisserie professionnelle. Tout ce que j'ai mis des annees a apprendre, reunis en un seul endroit.
La minute
patissière
Le matériel indispensable pour réussir ses Number Cakes
Plaques, gabarits, douilles, spatule coudée... Tout ce qu'il vous faut pour un résultat aussi beau que bon.
Format A3 ou A4 : quelle taille choisir pour votre Number Cake ?
A4 pour 6 parts, A3 pour 12 parts et plus — une explication simple pour ne plus jamais se tromper de format.
Puis-je préparer ma crème diplomate la veille ?
La réponse est non — et voici exactement quoi faire à la place pour un pochage parfait le jour J.
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